Feliz día de Reyes!

Jaja, me pareció un poco tarde para un post de Feliz Año, pero igualmente Feliz Año a todos!

La cosa es que estuve fuera de casa hasta hace un par de días y con acceso limitado a Internet por lo que no pude cargar ningún post. Sé que hay una forma de postear por correo, pero no la he probado aun. Lo más cercano que hice fué unos Updates en Twitter

En resumen, salí de vacaciones, hicimos las respectivas compras navideñas, me fuí donde mis padres, preparé hallacas (que por una de esas cosas del destino nos quedaron picantes (pero muy sabrosas)), preparé muchos panes (de Jamón, Jalá, Campesino, Canilla, de Jamón de nuevo), regalé y me regalaron mucha ropa, comí, bebí, me celebraron el cumpleaños (con piñata y todo, jaja), nos fuimos a la playa, comí más, bebí más, y hasta se me aguaron los ojos por primera vez en mucho tiempo. Tal vez porque es muy probable que esta sea la úlima Navidad/Año Nuevo que la pasamos aquí.

Esperamos que este sea el año. Y particularmente yo espero que sea pronto. Que la embajada nos solicite los papeles rápido y que cuando los entreguemos los evaluen y nos dén la Visa rápido. Todavía nos quedan cosas por hacer (el IELTS, por ejemplo) pero son cosas que salen rápido.

Sabemos que las cosas no van a ser fáciles una vez que estemos en Canada, y creo que actualmente las cosas están feas a nivel mundial y van a estar difíciles por un buen tiempo, pero aun así tengo fé en que nos va a ir bien y cada día buscamos prepararnos mejor.

Un poco antes de irme de vacaciones me enteré que un compañero de trabajo también está en trámites para irse, en su caso para Australia. Así que nos hemos mantenido muy en contacto de como nos van en los tramites de cada uno.

Bueno, creo que es suficiente por ahora, luego escribo más al respecto.

Chucho!

El oficio panadero

Cuando Nory y yo nos decidimos a comenzar el proceso de migración a Canadá me puse a buscar otros oficios alternativos que me sirvieran de "mientras tanto" en Canada hasta que consiguiera trabajo en mi área.

Adicionalmente estaba en una "fiebre" de cocina y también buscaba otras actividades alternativas para desestresarme del trabajo.

Mis padres me recomendaron que hiciera un curso de panadería con un amigo suyo, Juan Carlos Bruzual, que es un excelente cocinero de oficio y tiene un instituto de enzeñanza de panadería: Instituto Europeo del Pan.

Así que me lancé en esta nueva aventura a preparar pan los fines de semana en el curso. Las clases que tomé eran sabado y domingo, un fin de semana sí y otro no, por dos meses.

Y aunque no lo crean, a pesar de estar sabado y domingo trabajando todo el día en el curso, haciendo y aprendiendo a hacer panes, el lunes llegaba al trabajo de lo más relajado....

Era como drenar todo el estres que tenía en el trabajo durante las clases, y al salir por las tardes sentir toda la gratificación de haber preparado algo divino que otros probarían.

En una de las guías que nos dieron comentaban esa sensación, la de sentir la pasión de preparar el alimento que otros comerían.

Es así como despues de 2 meses, me gradué de Maestro Panadero, y lo digo con orgullo de que esa sea mi segunda profesión, aunque no la ejerza profesionalmente.

Y aunque no creo que la vaya a ejercer profesionalmente alguna vez, me deja la satisfacción y la seguridad de tener ese respaldo bajo la manga....

Por cierto, el fin de semana que viene noy a preparar el Pan de Jamon para probar....

La foto es mi proyecto de graduación. Un Pan concha gruesa de Parmesano, diseñado por mi. Yummi!!!

Aquí más fotos deliciosas...


Chucho!